続 パティシェ

フィレンツェ対パティシェで「ハズレを引いたらしく」と書いたところ、同僚よりクレームをいただいたので、名誉回復のために記録しておこう。

ハズレではない、と。

栗の粒は入っていた、と。

三つは入っていた、と。

あなたは一つでしょ、と。

じゃあ、わたいが引いたのか、ハズレ。

……。

パティシェ イナムラ ショウゾウで買ったのは、実はモンブランとシュークリームだけではなかった。

写真を残していないが、その場でも1個食った。ミルフィーユ系のマロンなんとか、えーと、マロンなんだっけ。すっかり忘れたが、サクサクした食感を楽しんでいると、細かく砕けた粉がパラパラこぼれて結構難儀なケーキだ。

店の中は狭くて食べる場所はない。表に置いてあるベンチで適当に座って食べるシステムだった。

外で食べていきますと告げると、箱には入れずそのまま扉のそばでケーキとプラスチックのフォークを手渡ししてくれる。

今思えば、ベンチで食べるにはどうにも食べにくい種類のケーキだった。プリンかなんかにしておけばもっと楽だったろう。

食べ終わったら、ベンチの横に設置されたゴミ箱にゴミを捨てる。ゴミ箱の中には、ケーキの紙箱がどっさり入っている。待てよ。外で食べる人にはそのまま渡してたよな。持ち帰る人だけが箱に入れてもらってたよな。

帰るまで待てなかったのか！？

5メートル歩いただけで我慢の限界か！？

しかも箱買いの箱食い。持って帰るって決めたんだから辛抱しなさいよ、家まで。

さて、最後に食べたのがこれ。

「キンモクセイ」というケーキ。

断面を見るとはっきりするのは、この店のこの手のケーキは、一番下に薄くスポンジを置いて土台にし、こってりこてこてとクリームを載せて載せて載せまくるという構造でできているということだ。

表面に渡してあるカンピョウみたいな紐状のものもクリーム。一番上にトッピングされたメレンゲのようなものもクリーム。とにかくクリームクリームだ。

今後パティシェ イナムラ ショウゾウへ出かけ、この手の形をしたケーキを選ばれるときは、クリームと真っ向から勝負する覚悟を固めて購入していただきたい。

「キンモクセイ」はうまかった。うまかったが、キンモクセイの匂いが香ったかどうかなど、なぜこのケーキがキンモクセイと呼ばれているのかを推測できる材料は、さっぱり覚えていない。ケーキそのものについてあまり語らないのは、そういうわけだ。